武内 みどり @ichinatural 様から、まぜそば店「soba MAREN 肥後橋店」について情報をいただきました。
混ぜそばの新店を発見です🍜
見た目も美しい和風ジェノベーゼのようなチャーシュー鶏塩まぜそばに味玉と削り立てチーズを追加です。
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肥後橋商店街にできたカウンターだけの小ぢんまりとしたお店。
soba MAREN肥後橋店さん。
まぜそば専門店です。
白湯ラーメンもあるけどね。
まぜそばには醤油と塩があるけど今回は塩で。
大葉オイルを使ったすっきり味です。
チャーシューは2種類。
どちらも低温調理されてしっとり柔らか✨✨
真ん中に盛られた鶏そぼろ？はしば漬けと鶏肉を和えた物。
これうま〜い✨✨
これだけをアテにビールを飲みたいわ。
麺はもちもち太麺です。
チーズを半分入れてしっかり混ぜて頂きます。
最後はミニ飯入れて、残しておいたチーズを入れて胡椒をたっぷり入れて頂きます。
和風ジェノベーゼがカルボナーラ風になったわ✨✨
「soba MAREN 肥後橋店」は4月1日、肥後橋にオープンしたまぜそばのお店。
本店は都島で、堺筋本町や中崎町にも系列店があるそうですよ。
しょうゆまぜそば、鶏塩まぜそばの2種類をベースに、チャーシューしょうゆまぜそば＆チャーシュー鶏塩まぜそばのバリエーションがあるそうです。
チャーシュー鶏塩まぜそば、写真を見ると麺にバジルが練り込まれているのでしょうか？緑色の麺とピンクのチャーシューの色のコントラストがキレイ！
お店はどこも人気店で、肥後橋店も連日長蛇の列ができているそう。
まぜそばも流行が広がるにつれて、ジャンク系からヘルシー系までいろいろバリエーションが増えましたよね。
オシャレな店内は女性一人でも入りやすい雰囲気。
気になる方はチェックしてみてくださいね！
@ichinatural 様、情報提供ありがとうございました！
情報提供お待ちしています
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